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死甲魚不能吃死甲魚不能吃 。因為甲魚肉中含有較多的組氨酸，它是具有特殊鮮味的重要成分，它分解后可以產生組氨 。組氨可以引起一系列過敏物質的釋放，濃度過高時 ， 會引起虛脫、休克等癥狀 。死后的甲魚肉能自動分解產生組氨，所以人吃了以后會引起食物中毒 。
孕婦不能吃甲魚甲魚屬于寒性食物，有通血絡、散淤塊的功效，對于孕婦來說，有一定的流產作用 ， 尤其是甲魚殼比甲魚肉的墮胎作用更強 。所以孕婦不能吃甲魚 。
幼兒要少食用甲魚甲魚屬于高蛋白滋補品 ， 兒童脾胃嬌嫩，在吃的時候可能會導致兒童消化不良，加重脾胃的負擔，應少吃 。肝炎患者不能吃甲魚
【吃甲魚有什么禁忌】 肝炎患者由于胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調等原因 ， 消化吸收機能大大減弱 。而甲魚含有豐富的蛋白質，患者食用后難以消化 ， 會加重肝臟負擔 。嚴重時肝細胞會大量壞死，血清膽紅素劇增，血漿濃度升高，會誘發肝昏迷 。
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