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胃不好吃什么魚好

吃魚生活百科


胃不好吃什么魚好

文章插圖
鯽魚鯽魚含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素A ， B族維生素等成分，常食鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡，溫中下氣的功效 。對脾胃虛弱，水腫，潰瘍 ， 氣管炎 ， 哮喘，糖尿病等癥有很好的滋補食療作用 。
【胃不好吃什么魚好】 養胃吃法
取鯽魚2條，蔥6根，姜10克，醬油2大匙，白糖1大匙，白醋1/2小匙，米酒1小匙 。
將鯽魚洗凈 ， 剖去內臟，刮去鱗片，洗凈;蔥洗凈，切段，姜去皮，切片;油鍋燒熱 ， 先將蔥，姜炸至微焦黃色后撈出，再放入鯽魚，開中火炸至焦酥，撈出瀝干，放入干凈的砂鍋中，鋪上蔥，姜，并加入所有的調味料，小火慢煮約15分鐘 ， 待湯汁燒干即可 。此方有消水腫，補虛，健脾開胃之功效 。
帶魚帶魚具有很高的營養價值，含有蛋白質，脂肪，磷，鐵，鈣，鋅 ， 鎂 ， 以及維生素A ， 維生素B1，維生素B2等多種營養成分，還含有較多的不飽和脂肪酸，吃帶魚能和中開胃，暖胃補虛 ， 還具有降低膽固醇 ， 防治高血壓 ， 養肝補血，美膚養發的功效 。
養胃吃法
取帶魚200克，姜絲，胡椒粉，食鹽，黃酒，味精，食用油各適量 。
將帶魚洗凈，切段 ， 加入胡椒粉，姜絲，辣椒絲，食鹽，黃酒，味精，食用油 ， 腌20分鐘，鍋內加水，開大火煮沸，將帶魚段放蒸籠上蒸熟即可食用 。此方有健脾胃，增加食欲的功效 ， 對于營養不良有調養作用 。
泥鰍泥鰍肉質鮮美，營養豐富，富含蛋白質，還有多種維生素，具有補中益氣，溫胃健脾，補腎生津的功效 ， 被稱為“水中人參”，特別適宜身體虛弱，脾胃虛寒，營養不良人群食用 。
養胃吃法
取泥鰍50克，青椒2個，料酒半勺，生抽1小匙，蒜，姜 ， 豆瓣醬，花椒，食鹽，味精各適量 。
將泥鰍去頭 ， 去肚子，清洗干凈，放入食鹽，料酒，生抽腌制十分鐘，青椒洗凈去蒂，去籽 ， 切片，備用 ， 姜，蒜洗凈切片 。鍋中放油燒熱，放入豆瓣醬炒香 ， 再依次放入姜絲，蒜片和花椒煸炒，直至炒出香味 ， 再倒入泥鰍，開大火翻炒兩分鐘，最后放入青椒翻炒片刻，加食鹽，味精調味 。此方有補中益氣，暖脾胃的功效 。

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