秋季晚餐食譜大全 秋季晚餐食譜大全簡單


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1、宮保雞丁
2、材料:雞胸肉200克,花生仁100克,調料:糖7克,醬油10毫升,水淀粉10毫升,胡椒粉3克,姜末3克,大蒜3克,蔥20克,料酒5克,鹽5克 , 干胡椒20克 。
3、做法:將雞胸肉洗凈晾干,切成1.5cm見方的方塊,然后拌入水淀粉和醬油,腌制20分鐘 。大蔥洗凈 , 切成1cm的片 。切掉干辣椒的兩頭,去掉辣椒籽 。在一個小碗中 , 加入水淀粉、醬油、鹽、白糖和料酒,攪拌均勻,制成調味醬 。用中火加熱鍋中的油 。當它達到三成熱時,將花生放入其中,轉小火煎至微變色 。取出并排出油,以備后用 。繼續用中火加熱鍋中的油 。六成熱時,加入腌制好的雞丁,快速翻炒至散開,上油半分鐘左右 。雞肉煮熟后,將它們取出,瀝干油 。
4、蝦白菜粉絲湯
5、材料:白菜1把、蝦皮20g、粉絲1盤、雞湯(過濾)、水、白胡椒粉、鹽 。白菜用手掰,一顆一顆洗,撕成小塊 。粉絲用溫水浸泡備用 。將雞湯和蝦放入砂鍋中,加入適量的水 , 煮開后將湯汁轉小火 , 加入泡好的粉條 , 煮2分鐘,再加入白菜心 , 大火煮開 。白菜軟爛后,加鹽和白胡椒調味 , 即可食用 。
6、油炸辣椒肉
7、食材:五花肉半斤,辣椒,青蒜,醬油 , 鹽,雞精 。
8、五花肉洗半斤 。五花肉切片,用醬油腌一會兒 。準備辣椒,洗凈 。將辣椒和青蒜切成段 。取油鍋,爆炒五花肉,給油 。五花肉八成熟時,盛出待用 。在鍋里炒辣椒和青蒜 。辣椒炒到皮有點糊的時候,一起炒肉 。豬肉煮熟后 , 加入鹽和雞精調味,即可出鍋 。
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