螺螄粉里沒有蝸牛(螺螄粉店為什么很難開)
近日，國務院公布了第五批185項國家級非物質文化遺產代表性項目，柳州螺螄粉制作技藝、沙縣小吃制作技藝等 。截至目前，國務院共公布了1557項國家級非遺代表性項目 。
著名的螺螄粉排行榜吸引了很多人的目光，但是很多網友表示，到底是螺(si)粉還是螺(shi)粉？央視名嘴康輝給我們科普了一下，說這里的“Si”讀“s和”而不是“sh和”，“Si”和“Si”是同義復合詞，俗稱淡水螺 。
螺螄粉的特點是辣、爽、鮮、酸、辣 。不過也有人說氣味是它的特點 。但是，這種“臭味”并不是來自蝸牛，而是里面發酵的酸筍，這也是螺螄粉的靈魂 。不過雖然叫螺螄粉，但正宗的里面真的沒有“螺”，大概和老婆餅一樣吧 。
【螺螄粉店為什么很難開下去 螺螄粉里面沒有螺螄】說起螺螄粉，剛開始只是街頭小吃，但隨著時間的發展，逐漸成為百姓喜愛的美食 。螺螄粉甚至超越沙縣小吃等品牌成為網絡名人 。據不完全統計，目前全國有近15000家螺螄粉線下門店 。
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