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常說的五谷是哪幾樣 常說的五谷是指哪五谷

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常說的五谷是哪幾樣 常說的五谷是指哪五谷

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在古代，五谷有兩種說法 。一種說法是粟、黍、稻、麥、菽 。而根據《大戴禮記》的記載，五谷是麻（大麻）、黍、稷、麥、菽 。兩種說法的差別在于，一種有稻而無麻，另一種有麻而無稻 。春秋戰國時期，人們主要的食物是五谷 ?！肮取痹瓉碇傅氖菐в袣さ募Z食，像水稻、小麥 。五谷指的是五種谷物，分別是粟、黍、稻、麥、菽 。
1、粟
粟 ， 又叫稷，俗稱谷子 ， 去皮后又叫小米，我國北方人民的主要糧食之一，常常用來煮粥 。
2、黍
黍 ， 又叫黃米，與小米相似，黍煮熟后有黏性，是古代重要的糧食作物 。
3、稻
水稻的種子即是大米 ， 去殼蒸熟后也就是我們常吃的大米飯 。水稻是長江流域的主要糧食作物 ， 是人類重要的糧食之一，早在3900多年前，河姆渡人就已開始大面積種植水稻 。
4、麥
小麥 ， 最早叫作“來”，五谷之一 。春秋時期，石圓磨的發明將小麥從粒食發展到粉食，小麥面粉可以制作成餅、饅頭等食物，因此小麥的種植面積越來越廣 ， 成為黃河流域的重要農作物 。
5、菽
【常說的五谷是哪幾樣 常說的五谷是指哪五谷】在古代，菽指的是大豆 ， 又是豆類的總稱 。豆類的品種很多，主要有大豆、綠豆、赤豆、黑豆等，我們常吃的豆腐就是用大豆做成的 。

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