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【吉利丁片簡單介紹 吉利丁片是什么呢】歡迎觀看本篇文章，小升來為大家解答以上問題 。吉利丁片是什么呢，吉利丁片簡單介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、吉利丁片是從動物骨頭(多為牛骨或魚骨)中提取的明膠 。
2、片狀石花菜又名石花菜片，半透明黃褐色，有魚腥味 。需要泡水去腥 。脫色脫腥后的精制石花菜片更透明，價格更貴 。吉利丁片必須存放在干燥的地方，否則濕了會粘在一起 。在使用石花菜片之前，用冷開水將其軟化 。
3、石花菜片在加工的過程中需要脫水干燥以方便保存，所以如果你想在制作甜點時使用石花菜片，必須先在冷水中軟化 。石花菜片在水中會膨脹，這在甜點培訓課程中通常被稱為“軟化” 。如果說石花菜粉的軟化過程需要兩分鐘左右，那么石花菜片則需要15分鐘 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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