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可以用柏樹枝和松針以及一些普通鋸末 。
1、柏樹枝：南方等地普遍用柏樹枝來熏臘肉，而且熏出的臘肉比較清香，色澤較好，也是最多人群最喜愛的味道 。
【熏臘肉用什么柴火熏最好】 2、松針：松針熏出的臘肉有松樹的清香，質量較好，也是比較常見的 。
3、普通鋸末：鋸木產生的普通鋸末也可以用來熏制臘肉，但味道一般，顏色也較黑，一般用的人比較少 ， 但是也可以用 。
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