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鮮蘑菇怎么做好吃

香菇生活百科


鮮蘑菇怎么做好吃

文章插圖
蘑菇排骨湯
材料：新鮮的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、蔥姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉 。
做法：
【鮮蘑菇怎么做好吃】 1、將排骨洗干凈剁成小塊，然后在鍋里面加入涼水，把排骨下到鍋里面點火，待水燒開后，將水面的血沫撈出 ， 排骨留著備用 。
2、將白蘑菇用水洗凈 ， 飛水撈出 。
3、鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、燒開撇去浮沫放入紹酒 。
4、大火燒開，轉小火燉1小時變成奶白色 。
5、最后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味就可以出鍋了 。
素炒鮮蘑
材料：鮮蘑菇，青尖椒，洋蔥，蒜，生抽、鹽、香油等調味品 。
做法：
1、鮮蘑用水清洗干凈，用手撕成小塊 。注意，不要將鮮蘑撕成太小，不然吃起來會有點麻煩 。
2、青尖椒和洋蔥清洗干凈，切成小塊 ， 適量大小 。也可根據個人口味和愛好習慣，切成喜歡的大小 。
3、在鍋中放入食用油，燒熱 ， 燒到5成熱，放入鮮蘑旺火煸炒，約3分鐘 ， 放蒜爆香 。炒至有香味出來，才可進入下一步驟 。
4、等待鮮蘑的水分收干，放入青尖椒翻炒幾下，然后倒入生抽炒炒勻，最后加入洋蔥中小火炒3-5分鐘 。
5、關火 ， 根據個人口味加入調味料，裝盤 。

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