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改善貧血
臘肉中含有半胱氨酸和血紅素，可以促進人體吸收鐵元素，有補血、改善氣色的的功效，并且臘肉之中含有豐富的鐵元素，鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶的組成要素 。
補充營養
【臘肉的營養價值是什么】 臘肉中含有人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以為生長發育提供足夠的營養 。
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