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高壓鍋一般燉豬蹄20-30分鐘就可以 ， 或者在高壓鍋噴氣后大火壓15分鐘再轉小火燜20分鐘 。用高壓鍋燉豬蹄注意水要加滿，還要加些醋和料酒來去除異味 。壓力鍋不宜開大火燉煮太長時間，這樣容易堵塞壓孔，引發危險 。
豬蹄高壓鍋壓多長時間
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高壓鍋燉豬蹄所需材料：豬蹄、蔥段、是、姜片、蒜瓣、香葉、八角、食鹽、雞精、醬油、食用油、白糖 。
【豬蹄高壓鍋壓多長時間 豬蹄高壓鍋壓多長時間合適】
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1、將豬蹄洗凈處理好，然后成幾塊 。
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2、將高壓鍋中倒滿水，水量一定要沒過豬蹄，加入生姜、料酒去除異味 ， 在高壓鍋中壓15-20分鐘之后撇去浮沫把水一并倒掉 。
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3、先燒油 ， 再放入冰糖，待冰糖融化后放入豬蹄裹上糖色 ， 加入姜蒜爆炒 。
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4、將著色的豬蹄放進高壓鍋 ， 加入水、香葉、八角、姜片、蔥段、食鹽、醬油、雞精等調味料，高壓鍋壓上30分鐘左右即可 。
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豬蹄中含有豐富的膠原蛋白、脂肪和鈣，不僅可以美容養顏 ， 老年人吃了也能補充鈣質 ， 但是只可適量食用，因為老年人消化功能減退，吃多了油膩的食物不利于身體消化功能的正常進行 。
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