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羊肉煮不爛可能與羊肉的質量有關 ， 羊比較老就不容易爛，大概要用中火煮兩個小時左右 。
【羊肉為什么煮不爛】 小提示
燉肉前可以在羊肉的外表涂一層芥末，然后放冰箱冷凍，可以讓羊肉燉煮時間大大縮短，燉出來的羊肉鮮嫩可口 。
且燉羊肉時，可選擇加些酒或醋 。1公斤羊肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉羊肉，能使肉更快的軟爛 。
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