營養學家認為 ， 經常吃些降脂清腸的食物 ， 不僅能排除油膩 ， 更能保護心血管 ， 防止“三高” 。 采訪人員采訪北大第一醫院營養部主任孫孟里時 ， 他向大家推薦以下八種有助化解油膩的食物 。
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燕麥
1.燕麥
具備降膽固醇和降血脂的作用 ， 這是由于燕麥中含有豐富的膳食纖維 ， 這種可溶性的燕麥纖維 ， 在其他谷物中找不到 。
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具備降膽固醇和降血脂的作用
2.洋蔥
洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物 ， 有助于血栓的溶解 。 外國人特別愛吃洋蔥 ， 他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物 ， 以解油膩 。
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洋蔥
【【養生知識】節后八種食物有助化解油膩】
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洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物 ， 有助于血栓的溶解
3.玉米
含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等 ， 及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等 ， 還富含膳食纖維 。 常食玉米油 ， 可降低膽固醇并軟化血管 。 煮玉米 ， 是最簡單的做法 。
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玉米 可降低膽固醇并軟化血管
4.山藥
山藥有“神仙之食”的美譽 ， 其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積 ， 保持血管彈性 ， 防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積 ， 避免肥胖 。
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山藥有“神仙之食”的美譽 ， 其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積
5.海藻
素有“海洋蔬菜”的美譽 ， 其低熱量、低脂肪的特點令營養學家關注 。
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素有“海洋蔬菜”的美譽 ， 其低熱量、低脂肪的特點令營養學家關注 。
藻類含有植物多糖等植物化學物質 ， 具有抗氧化、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能 。 海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維 ， 能顯著降低血清膽固醇 。
6.銀耳
銀耳滋而不膩 ， 為滋補良藥 ， 其富含膳食纖維 ， 可加強胃腸蠕動 ， 減少脂肪吸收 。 銀耳多糖屬植物多糖 ， 有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用 。
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銀耳多糖屬植物多糖 ， 有降低膽固醇、增強免疫力
7.芹菜
含有較多膳食纖維 ， 特別含有降血壓成分 ， 也有降血脂、降血糖作用 。 另外 ， 芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多 ， 吃芹菜時不要把嫩葉扔掉 。
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含有較多膳食纖維 ， 特別含有降血壓成分
8.山楂
山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維 ， 有降低膽固醇 ， 預防動脈粥樣硬化的作用 。 常吃山楂可除油解膩 ， 促進消化 。
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山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維 ， 有降低膽固醇
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