青西紅柿
經測定 ， 未成熟的青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素 ， 食用這種還未成熟的青色西紅柿 ， 口腔有苦澀感 ， 吃后可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀 ， 生吃危險性更大 。
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青西紅柿
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發黃的銀耳
變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成 ， 吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象 。
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變色的紫菜
若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色 ， 說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染 ， 這種紫菜對人體有害 ， 不能食用 。
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腐爛的生姜
腐爛后的生姜產生一種毒性很強的黃樟素 。 人吃了這種毒素 ， 即使量很少 ， 也能引起肝細胞中毒和變性 。
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胖大的豆芽
用化肥發的豆芽都是又白又胖 ， 其中殘留大量的氨 ， 在細菌的作用下 ， 會產生亞硝銨 ， 大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐 。
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爛白菜
食用腐爛的大白菜后 ， 會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等 ， 嚴重時會抽筋、昏迷 ， 甚至有生命危險 。
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發霉的茶葉
【【健康知識】盤點能吃死人的14種常見食物】茶葉發霉是受了青霉、曲霉污染的結果 ， 倘若喝了發霉的茶葉水 ， 輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死 。
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未腌透的咸菜
腌菜時如果放鹽量不足 ， 腌制時間不滿8天 ， 可能造成亞硝酸鹽中毒 。
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棕色芯的甘蔗
變質的甘蔗里面呈黑、棕褐色 ， 吃起來有酒精味 。 這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產生了毒素所致 。
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新鮮蠶豆
有的食后會引起過敏性溶血綜合病癥 ， 出現全身乏力、貧血等癥狀 。
鮮黃花菜
鮮黃花極有毒 ， 干品無毒 。 因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿 ， 這種毒素可引起嗓子發干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀 。 若先將黃花菜在開水中沖燙一下 ， 然后用涼水浸泡2小時以上 ， 中間換一次水 ， 鮮黃花菜就無毒了 。
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