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1、主料：豬排骨250克，白菜頭250克 。
2、輔料：香菜梗10克，精鹽、味精、花椒水、蔥姜，肉湯，清油 。
3、做法：把排骨剁成一寸五分長的段 ， 白菜頭切成長方塊，香菜梗切成小段，蔥 ， 姜切成塊，姜塊用刀拍一下 。勺內放水 ， 水燒開后放入排骨燙一下取出，再用水沖洗凈血沫 。
【大白菜燉排骨怎么做好吃竅門 大白菜燉排骨怎么做好吃竅門】4、勺內放入少量清油 ， 油燒熱時放入蔥，姜炸鍋，再放入白菜煸炒至半熟 ， 添肉湯，加排骨 ， 精鹽，花椒水 。燒開后，移在小火上燉爛，取出蔥，姜塊 ， 加上味精，香菜梗，出勺盛在碗內即成 。
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