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小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于牛腩的做法大全這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、土豆燜牛腩
2、食材：牛腩、土豆、小蔥、大蔥、姜、蒜、豆瓣醬、料酒(啤酒也可以) 。
3、調料：鹽、雞精、白糖、花椒、干辣椒、香葉、桂皮、八角、醬油 。
4、土豆去皮切塊，牛腩切塊，大蔥切段，生姜切厚片，大蔥切蔥花 。
5、將牛腩放入水中煮熟，撈出瀝水和浮沫備用 ， 將蔥花、姜、蒜、豆瓣醬、花椒、干辣椒(這道菜是紅燒的，干辣椒就行)、八角等配料煮熟 ， 將牛腩翻炒 ， 加入一勺料酒，再將生抽、鹽、雞精加水 。
6、番茄燉牛腩
7、材料：牛腩、西紅柿、大蔥、姜、蒜、蔥 。
8、調料：鹽、糖、雞精、醬油、料酒 。
9、將鍋里的水燒開，取出西紅柿 。西紅柿去皮，一半切成大塊，一半切碎，大蔥切成蔥花 ， 生姜切成小塊，大蒜切片 。將牛腩煮去血水和浮沫 ， 撈出備用 。
10、將蔥、姜、蒜、西紅柿碎放入炒鍋中翻炒 ， 西紅柿炒香，牛腩加水 ， 加入料酒、鹽、糖、雞精、醬油，小火煨一小時，再放入另一半大西紅柿燉，鍋內撒上蔥花 。
11、豆腐燉牛腩
12、材料：牛腩、老豆腐、蔥、姜、蒜、蔥 。
13、調料：鹽、豆瓣醬、火鍋底料、胡椒粉、胡椒粉、糖、雞精、料酒、
14、牛腩切塊，用開水焯一下，去血水和浮沫，撈出備用，老豆腐切塊，蔥切段，姜切片 ， 蒜拍 。
15、鍋內熱油，下蔥、姜、蒜爆香，再下豆瓣醬、火鍋底料、花椒、干辣椒炒出紅油，下料酒炒牛腩，然后加水，加鹽、糖、雞精、生抽慢燉 ， 至牛腩熟，取出干辣椒、蔥、姜等殘渣，加入豆腐繼續燉，最后出鍋 。
【牛腩的做法大全 牛腩的做法大全高壓鍋燉牛肉】本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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