【干豌豆怎么燉既軟又不爛 豌豆怎么煮容易爛】
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1、青豌豆煮之前放入鍋中干炒 ， 再煮容易爛 。
2、青豌豆煮之前用高壓鍋壓30分鐘再煮容易爛 。
3、提前用堿水泡青豌豆容易煮爛 。
4、青豌豆煮之前先焯水，再進行燉煮或炒制，豌豆會容易粉爛 。
5、豌豆（學名：Pisum sativum L.）是攀緣草本植物，屬豆科 ， 原產于地中海 ， 是世界重要的栽培作物之一 。豌豆全株綠色，光滑無毛 ， 托葉心形，下緣具細牙齒，花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色 。其種子、嫩莢、嫩苗均可食用，種子含淀粉、油脂 ， 可作藥用；莖葉能清涼解暑，可作綠肥、飼料或燃料用 。
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