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1、牛肉適量、面粉適量、酵母適量、蘇打適量 。
2、方法：取適量面粉 ， 在面粉中打入一個雞蛋，再倒入牛奶和發酵粉兌的水，面揉光 。
3、放在盆里發酵至兩倍大，牛肉切成小塊，再剁成肉泥 。
4、大白菜和蔥切成小塊 ， 并用刀剁幾次，取一點油 ， 將牛肉倒入鍋中 。
5、牛肉過油后 ， 關火 ， 倒入白菜和蔥沫，入盆中備用，用三個指頭捻一撮小蘇打，均勻地灑在面板上，將面粉中的氣泡揉掉 。
6、將發面分成?。?將牛肉餡加入皮中，先包成包子 。
【牛肉餅家常做法竅門視頻 牛肉餅家常做法竅門】7、在用手掌慢慢壓扁，不均勻處可以捏一下，電餅鐺兩面抹上油，放入做好的牛肉餅 。
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