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【養生知識】春季養生喝什么湯 花旗參烏雞湯補血

小知識養生健康

摘要春季氣溫變化大,所以人們在春季的營養構成應該以高熱量為主,攝取足夠的維生素和無機鹽,多喝湯無疑是個不錯的選擇 。
春季氣溫變化大,所以人們在春季的營養構成應該以高熱量為主,攝取足夠的維生素和無機鹽,多喝湯無疑是個不錯的選擇 。
【養生知識】春季養生喝什么湯 花旗參烏雞湯補血

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1、烏雞
更少的膽固醇和脂肪含量 ， 更高的氨基酸和微量元素 ， 讓烏雞成為眾所周知的煲湯上品 。
花旗參烏雞湯
材料：烏雞一只 ， 500克左右 ， 花旗參少許 ， 50克 ， 紅棗 ， 4-5顆 ， 桂圓肉 ， 2顆 ， 姜片 ， 2片 ， 枸杞10-20顆
做法
【【養生知識】春季養生喝什么湯 花旗參烏雞湯補血】1.器皿要求：瓦罐 ， 洗凈 ， 放入可以淹沒烏雞的水量 ， 煮沸 ， 放入烏雞1只繼續煮沸 ， 倒掉水 ， 去腥味;
2.重新換上新鮮的水 ， 放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、姜片、枸杞 ， 大火煮1小時 ， 文火1小時 ， 一道美味的花旗參烏雞湯就做成啦!
小訣竅:
1.中途不要加水 ， 按照材料的多少 ， 一次增加足夠的水為宜;
2.烏雞湯有補氣、活血、滋陰養顏等功效 。

【養生知識】春季養生喝什么湯 花旗參烏雞湯補血

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2、菌類
香菇、茶樹菇、杏鮑菇……菌類可是人類良伴 ， 含有豐富的人體必需的氨基酸 ， 而且很多菌類都很耐火 ， 比如可以舒筋活血的黑虎掌 ， 比如可以清咽利嗓對改善面部皮膚有神奇作用的金喇叭 ， 都是入湯很好的選擇 。
珍菌湯
菇菌的食療作用越來越被人所重視 ， 珍菌湯選用猴頭菇、茶樹菇、雪耳等優質珍菌用排骨烹調 ， 長期食用可增進人體免疫力 ， 美容養顏的功效 ， 是適合全家人經常食用的靚湯 。
材料：猴頭菇 ， 茶樹菇 ， 黑木耳絲 ， 雪耳 ， 云苓 ， 黃豆 ， 黑靈芝片 ， 蜜棗 ， 排骨約500克
做法
1.將湯料洗凈用清水泡30-60分鐘
2.選新鮮排骨約500克 ， 洗凈放入鍋內 ， 加清水至淹蓋排骨 ， 用大火煲至水開后約5分鐘 ， 熄火將將排骨撈起 。
3.將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內 ， 用大火煲30分鐘
4.再改用小火煲1-2小時后 ， 根據各人喜好加鹽調味就可以享用美容養顏的珍菌湯啦!

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3、甲魚
不要以為是男性專用滋補品 ， 甲魚真正的功效是滋陰 。 慢火久煲至湯汁用勺盛起再落回湯中時聽不見聲為最佳關火時機 。
西洋參甲魚湯
材料：活甲魚一只(約500克) 清水1500ml 西洋參片25克 紅棗8顆 姜3大片 黃酒1茶匙(5ml) 鹽1/2茶匙(3克)
做法
1.將甲魚去頭和內臟 ， 斬成四大塊 ， 洗凈后備用 。
2.湯鍋中倒入水 ， 大火煮開后 ， 倒入黃酒 ， 將甲魚塊和殼 ， 一起放入沸水中焯2分鐘后撈出 ， 并撕去甲魚殼內側透明的硬皮 。
3.把西洋參和紅棗用清水洗凈備用 。
4.砂鍋內放入清水1500ml ， 大火煮開后 ， 放入甲魚煮2分鐘 ， 如果再有浮沫的話 ， 就撇除干凈 ， 然后放入西洋參、紅棗和姜片 ， 蓋上蓋子 ， 改成小火煲煮2個小時 。
5.食用前 ， 加入鹽調味即可 。
小訣竅:
1.這款湯能夠益氣滋陰 ， 適用于體質衰弱、營養不良的人 ， 用于改善體質和一般人群的保健滋補 。

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