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【自助餐里的刺身是什么東西 刺身是什么東西】 1、刺身的意思是：將新鮮的生魚或貝類切成片，然后蘸著調味料直接食用的料理，刺身也被稱為魚生，是日本料理的一種，其實刺身最早起源于我國古代周朝時期，后來因淡水魚中的寄生蟲太多，逐漸消失 。
2、刺身是日本料理中最清淡的一種，其主要以青菜、海藻、蘿卜等為配菜 。
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