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1、食材：墨魚500g、蔥姜蒜適量、白糖適量、料酒適量、食鹽適量、耗油適量、香醋適量 。
2、將墨魚洗干凈，切成絲用熱水焯一下，瀝水 。
3、蔥、姜、蒜切成末 。
4、在鍋中放入適量油，把蔥姜蒜末在鍋中爆香 。
5、倒入墨魚絲 ， 加入料酒翻炒 。
6、翻炒兩下后加入香醋 ， 耗油，醬油，糖 。
【墨魚絲的做法和配方 墨魚絲的做法和配方大全】7、最后加入雪菜一起翻炒 。不時的少量多次加水 。直到墨魚絲炒熟 。
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