1. 首頁 > 生活百科 > >

哪些食物含鈣量高 什么食物含鈣多

食物生活百科


哪些食物含鈣量高 什么食物含鈣多

文章插圖
眾所周知，鈣元素對于我們的身體來說是非常中重要的，因為我們的身體是需要鈣的，一旦缺乏鈣就容易出現骨骼生長發育緩慢等現象，所以人們平時都格外注意給自己的身體補鈣，例如會食用一些鈣含量比較高的食物 。那么哪些食物含鈣量高？什么食物含鈣多？
紫菜
紫菜中除了含有豐富的碘之外還含有豐富的鈣質可以促進兒童和老年人的骨骼、牙齒的生長保健 。我們食用紫菜一般是做湯，但是要注意胃腸本身消化功能不好的人不宜過多食用 。
黃豆
黃豆中除了有豐富的蛋白質之外，還有多種礦物質 。其中鈣質含量十分豐富 ， 可以幫助預防因為缺鈣出現的骨質疏松 。黃豆燉湯營養保存是最完整的 。但是不宜炒黃豆食用，那樣會影響黃豆中蛋白質的吸收 。
香菇
香菇是一種高蛋白、低脂肪，含有多種維生素和含鈣高的營養食品 。并且香菇中有一種能夠轉化為維生素D的物質，有效促進身體對于鈣質的吸收 。
芹菜
芹菜中高含量的鈣質能夠有效輔助治療血管硬化和神經衰弱 。所以要注意的是芹菜本身能夠降血壓，血壓偏低者不宜食用 。
豆腐干
豆腐干是豆腐的再加工制品 ， 它同樣是含有大量的鈣質 。食用豆腐干要注意的是它還含有大量的鈉，肥胖者、糖尿病患者慎食 。
雪里紅
雪里紅含鈣豐富，含有大量的抗壞血酸，參與者機體重要的氧化還原過程 。特別適合食欲不佳的需要補鈣的人群和經常便秘的人群食用 。
黑芝麻
盒子嗎中含有豐富的人體所需的鈣質，常吃芝麻不僅可以延緩衰老，還能u強筋骨、益氣力等功效 。
黃花菜
黃花菜也同樣含有豐富的鈣質，對人體的骨骼、牙齒的發育有促進作用 。除了鈣質，黃花菜含有較為豐富的磷，能夠健腦抗衰 。
正確的補鈣
1、擺平微量元素
磷：正常情況下，肌體內的鈣磷比例是2∶1，鈣磷比例失衡是導致人們缺鈣的原因之一，磷的缺乏會影響鈣的吸收 。但是，過多攝入碳酸飲料、可樂、炸薯條等大量含磷的食物 ， 可導致磷比鈣的攝入高出數倍，飲食中過多的磷會把體內的鈣帶出體外 。
鉛：補鈣要排鉛，鉛與鈣具有競爭性抑制作用，降低鉛的含量可有效增加鈣在腸道內的吸收 。
2、補充鋅鎂及氟
補鈣同時，補微量元素鋅和鎂比單純補鈣效果更好 。
(1)補鋅
鋅與鈣互相之間有拮抗作用，在吸收的過程中競爭同一載體，從而影響吸收；但鋅的確對強壯骨骼有益處 ， 建議間隔2個小時分別攝入鋅和鈣 。
含鋅高的食物有：紅肉類、海產品、蛋類、大豆及堅果 。
(2)補鎂
人們補鈣的時候 ， 只注意補充維生素D卻往往不知道要補充鎂，其實當鈣與鎂的比例為2∶1時 ， 最利于鈣的吸收利用 。另外，鎂是骨細胞結構和功能所必需的元素 ， 對促進骨骼生長和維持骨骼的正常功能具有重要作用 。所以，在補鈣的時候 ， 切記不要忘記了補充鎂 。
含鎂豐富的食物有：堅果、黃豆、瓜子、谷物，特別是黑麥、小米和大麥、海產品如金槍魚、鯖魚、小蝦、龍蝦等這些食物中含鎂較多，可以選擇食用 。
(3)補氟
氟在骨骼和牙齒的形成過程中發揮很重要的作用 。飲水是氟的重要來源，適當飲用茶水和食用深海魚也是氟很好的來源 。
3、補鈣同時補維生素
在補鈣的同時要注意補充維生素A、維生素K以及維生素D3；活性維生素D3對骨健康的作用是雙重的，補充維生素K不僅可以提高骨密度，亦可提高骨強度，維生素A參與骨有機膠原合成，對骨骼鈣化很有利 。
維生素A食物來源：胡蘿卜 ， 菠菜 ， 魚肝油，牛奶，雞蛋，南瓜 ， 豬肝等
維生素K食物來源：綠葉蔬菜含量高，其次是奶類及肉類，水果和谷類含量低 。
維生素D3食物來源：鱈魚甘油，鮭魚，蘑菇 ， 沙丁魚，金槍魚，魚肝油等 。
4、適量補充蛋白質
蛋白質不足或者過量都可能對鈣平衡和骨組織鈣含量起負型調節作用 。正常攝入一定量的優質蛋白，無論對乳母的身體健康還是對補鈣都有幫助 。
食物來源：雞蛋，牛奶及奶制品，大豆及豆制品 ， 花生，雞肉等 。
5、在正確時間補鈣
【哪些食物含鈣量高 什么食物含鈣多】補鈣不僅方法要得當，時間也要選擇好，最佳的補鈣時間是在飯后睡前，晚上補鈣是最佳的，鈣有鎮靜作用 ， 可以有助于睡眠 。最好是晚飯后半小時補鈣 ， 因為血鈣濃度在后半夜和早晨最低，最適合補鈣 。

    推薦閱讀