1.先把雞肝切成小片 ， 用流動的清水水反復清洗 。
2.雞肝中會有白色筋膜 ， 把這樣的部位給去除 。
3.為了更好的去除血水 ， 最好能將雞肝用清水再浸泡10分鐘左右 ， 再反復換水至清水呈無色 。 這樣處理后雞肝里的血水基本上都被洗出來了 ， 可以減輕雞肝的腥味 。
4.如果寶寶怕腥 ， 還可以用檸檬汁把雞肝浸泡10分鐘 。 檸檬汁是天然的去腥劑 ， 對于一些魚蝦類的海鮮、豬肝、雞肝這樣的食物 ， 寶寶們會比較介意它們的腥味 ， 所以咱們在制作的時候 ， 都可以用少許檸檬汁來腌制一會兒 ， 去掉它們的腥味 。
【買回來的雞肝太腥了，怎么處理才好呢？】5.將雞肝瀝干水分 ， 放入鍋中 ， 加入清水 。 別忘了加上姜片和蔥段 ， 這樣能夠起到去除腥味的作用 。 一定要涼水煮雞肝 ， 這樣能把雞肝中的血水逼出來 ， 去腥的效果更好哈~
6.雞肝不易煮得過久 ， 看到外表變色 ， 就可以取出一片雞肝切開看看是否煮熟 。 切開之后 ， 橫截面沒有血絲 ， 就可以撈出來了 。 否則的話 ， 還要再繼續煮一會兒 。 這樣可以防止煮得時間過久 ， 把雞肝給煮老了 。
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