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麻婆豆腐的做法大全 麻婆豆腐的家常做法

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麻婆豆腐的做法大全 麻婆豆腐的家常做法

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小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于麻婆豆腐的做法大全這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、練習1:
2、材料：豆腐500g、郫縣豆瓣1勺、姜1片、蒜3瓣、植物油適量、胡椒面少量、小蔥少量、鹽少量、雞精少量、淀粉少量 。
3、姜蒜切碎 ， 郫縣豆瓣切碎備用 。
4、豆腐切塊，大小盡量均勻 。
5、鍋里放植物油，燒熱，快速翻炒姜、蒜、郫縣豆瓣，炒至香紅油色 ， 再加水(或高湯)煮 ， 水量大概是剛好淹沒豆腐即可 。
6、將水燒開，放入豆腐，煮3-5分鐘左右，加鹽和雞精調味 。
7、再取一個小碗，倒入少量淀粉，加入冷水拌勻，倒在豆腐上，快速翻面 。小心別把豆腐弄壞了 。加入淀粉，可以看到湯很濃 。
8、起鍋，撒上胡椒面和蔥花 。
9、練習2:
10、材料：內脂豆腐1盒 。
11、調料：郫縣豆瓣醬1湯匙、香蔥1根、花椒面1湯匙、淀粉1湯匙、醬油1湯匙、鹽和油 。
12、豆腐切成小塊，小蔥切碎，花椒粉，水淀粉，醬油，少許糖 。
13、鍋中加入少許油，加入豆瓣醬、鹽、花椒粉翻炒至油熱 。
14、加入一湯匙水，煮沸后加入蔥花 。
15、加入醬油和豆腐塊用中火煮開，翻面蓋上蓋子煮兩分鐘 。
16、改火，沿鍋邊倒入水淀粉 ， 將醬汁翻勻關火 。
17、起鍋，撒上胡椒面和蔥花 ， 一盤不帶肉的麻婆豆腐就上桌了 。
18、練習3:
19、原料：鮮豆腐、木薯淀粉、姜末、植物油、豆醬、豆瓣醬、花椒粉、糖、香油、鹽 。
【麻婆豆腐的做法大全 麻婆豆腐的家常做法】20、將嫩豆腐切成大小合適的方塊 。
21、鍋里燒水至沸騰 ， 倒入盆里，加入豆腐 。
22、鍋里熱油(植物油)，放入豆瓣醬炒紅油，再放入豆瓣醬、姜、花椒粉、糖、鹽拌勻 。
23、倒入木薯淀粉溶液，煮至粘稠，再加入豆腐和醬料，拌勻，最后淋上香油即可食用 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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