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山藥豆腐蛋黃粥的做法

母嬰育兒豆腐山藥粥的做法蛋黃

蛋黃的加入讓這道羹顏色更鮮艷，搭配山藥和嫩豆腐，豐富的鈣質，有助于寶寶骨骼和牙齒的發育，還幫助消化哦，營養更全面 。 食譜信息：

  • 菜名
  • 山藥豆腐蛋黃粥
  • 類型
  • 月齡
  • 7個月+
  • 功能
  • 補鈣
  • 工具
  • 普通鍋、蛋黃蛋清分離器、料理杯
  • 食材
  • 山藥40g、豆腐30g、雞蛋1個
制作步驟 第1步：山藥洗凈去皮，切成塊狀放入料理杯中打成泥漿狀；
山藥豆腐蛋黃粥的做法

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第2步：將蛋黃、蛋清分離，取蛋黃打散；
山藥豆腐蛋黃粥的做法

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第3步：將豆腐沖洗干凈，用筷子搗碎；如果介意豆腥味，可以先用開水過一下；
山藥豆腐蛋黃粥的做法

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第4步：鍋中加入清水煮沸，倒入山藥泥攪拌均勻，繼續倒入搗碎的豆腐煮至熟軟；
山藥豆腐蛋黃粥的做法

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第5步：在盛出前將蛋黃倒入鍋中翻拌均勻即可 。
山藥豆腐蛋黃粥的做法

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小提示： 用山藥做輔食的時候，徒手處理山藥手會很癢，這是因為山藥中的一種生物活性物質：皂苷 。 不過學會下面這4招，讓你告別手癢：
1.準備手套、保鮮袋： 山藥外皮洗干凈，帶上手套或者食品塑料袋后再處理山藥 。
【山藥豆腐蛋黃粥的做法】2.燙煮山藥： 山藥外皮洗凈，直接放到水里燙煮一下 。 被燙煮后原有的過敏原被破壞，再接觸皮膚就不會癢了 。
3.巧用醋： 用紙巾蘸取適量食醋，涂抹在手部能接觸到山藥的地方，能夠起到中和皂苷的作用 。

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