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【五香醬牛肉的烹飪方法 正宗五香醬牛肉的做法】歡迎觀看本篇文章，小升來為大家解答以上問題 。正宗五香醬牛肉的做法，五香醬牛肉的烹飪方法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、材料：牛筋2500克，芹菜125克，醬油250克，鹽125克，糖100克 ， 八角30克，桂皮30克，大茴香10克，花椒15克，丁香2克，蔥姜50克 。調料：鹽(20g)、醬油(20g)、甜面醬(20g)、料酒(15g)、姜(15g)、香油(50g)、味精(15g)、五香粉(25g)、白糖(25g) 。
2、反復揉搓牛肉鹽，放入大桶(盆)中腌制(熱天1天，冷天2天)；
3、取出腌制好的牛肉 ， 用清水浸泡，用開水浸泡5-6分鐘，洗凈血水后取出 。切成大塊，放入冷水鍋中，加入醬油、白糖、蔥段、姜片，以及芹菜和布調料包扎成捆(內含大料、桂皮、八角、花椒、丁香等 。);
4、燒開 ， 撇去浮沫，將湯變成醬紅色，關小火，保持湯的溫度在95左右，慢煮30分鐘左右；
5、取出芹菜，再煮2小時(中間翻牛肉1-2次)，待牛肉酥爛，收濃湯，噴在牛肉表面，晾涼，切片即可食用 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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