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1、主料為小黃魚、蒜、淀粉、甜醬、白糖、精鹽、香油、料酒 ， 高湯、花生油各適量 。
【醬小黃魚的家常做法 醬小黃魚】2、將小黃魚去鱗、內臟洗凈、蒜切粒 。
3、鍋內注油燒熱 ， 放入小黃魚炸酥 ， 撈出待用 。
4、鍋內留少許油，加入甜醬、蒜粒炒香，放入高湯、小黃魚、再加鹽、料酒，白糖，小火燒入味，收汁 ， 淋上香油，起鍋裝盤即可 。
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