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云南小吃有哪些 云南小吃有什么

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云南小吃有哪些 云南小吃有什么

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【云南小吃有哪些 云南小吃有什么】1、鮮花蛋糕
2、鮮花餅是一種以云南特有的食用玫瑰為配料的酥餅，是云南經典點心的代表，具有云南特色 ?；ǜ舛嘤稍颇媳就梁姹浩放其N售 ?；ǜ庖彩侵袊拇笤嘛灹髋稍颇巷L味月餅的經典代表之一 。鮮花餅的制作起源于300多年前的清朝 。由頂級玫瑰制成的鮮花蛋糕因其獨特的風味而受到乾隆皇帝的歡迎 。云南風味的鮮花糕起源于1945年昆明冠生園生產的鮮花糕 。當時在昆明西壩的昆明冠生園專門開辟了一塊食用花的地塊，加工鮮花餅和玫瑰糖 ?；ǜ馊脒x中國烹飪協會主辦的“中國十大名小吃”云南榜 。
3、過橋米線
4、過橋米線是云南省滇南特有的小吃 。屬于云南菜 ， 起源于蒙自地區 。它由湯、調味品、生豬里脊肉片、雞胸肉片、墨魚片、半熟豬里脊肉片、牛肚片和魷魚片制成 。輔料包括豌豆尖、韭菜、香菜、蔥絲、草芽絲、姜絲、厚樸片、豆腐皮干 。鵝油蓋，熱湯，但不蒸 。過橋米線被云南省餐飲食品行業協會、昆明市餐飲食品行業協會命名為“昆明十大名小吃”之一 。過橋米線入選中國烹飪協會主辦的“中國十大名小吃”云南榜單，還被中國旅游協會評為“中國黃金旅游小吃” 。
5、建水豆腐
6、建水豆腐又名臨安豆腐，是云南省建水縣著名的傳統食品 。臨安市的建水豆腐在《舌尖上的中國》年被提及后 ， 早已名聲大噪，遍布云南省南城 ， 建水市街頭、菜場、夜市、景點的豆腐攤也成為古城一道亮麗的風景線和吸引游客的一大亮點 。建水豆腐入選中國烹飪協會主辦的“中國十大名小吃”云南名單，還被中國旅游協會評為“中國黃金旅游小吃” 。
7、曲靖正爾思
8、曲靖蒸餌絲是云南的傳統風味食品，是云南的特色小吃 ?！罢麴D絲”是曲靖的獨創 。曲靖蒸餌絲的配料非常豐富 ， 非常考究 。煮熟的曲靖蒸餌軟糯有嚼勁 。幾口蒸好的魚餌，幾口蔥花骨頭湯 ， 會讓你心情舒暢 。上世紀80年代改革開放后，曲靖蒸餌絲逐漸在省內外獲得了良好的聲譽 。曲靖的一些飯店雖然門面不大，但由于制作精美，風味獨特，每天都吸引著顧客，現在已經成為曲靖乃至云南省的一張美食名片 。曲靖蒸餌絲入選中國烹飪協會主辦的“中國十大名小吃”云南名錄，還被中國旅游協會評為“中國金牌旅游小吃” 。
9、魏拔柔兒斯
10、巍山烤肉餌是大理的特色小吃之一 。餌料是黃米 ， 蒸 ， 蒸，揉，最后切成絲 。將魚餌與肉湯混合 ， 然后加入烤肉、蔥和香菜即可食用 。這種魚餌堅韌、鮮美、厚實 ， 適合各種人群 。在大理巍山古城，眾多風味小吃中最吸引人的是餌絲，只有巍山出產 。一眼望去，黃白分明，紅黃相映 。湯又白又濃，肉肥而不膩 。瘦肉嫩滑香甜，餌絲潔白細膩 。上桌時熱氣騰騰 ， 香氣四溢，入口滋潤可口，回味無窮 。魏扒肉餌絲入選中國烹飪協會主辦的“中國十大名小吃”云南榜 ， 還被中國旅游協會評為“中國金牌旅游小吃” 。
11、豆粉
12、豌豆粉是昆明漢族的傳統小吃，是云南人喜愛的雜糧制品 。它是由干豌豆經磨瓣去皮，用水浸泡，與水混合磨成漿 ， 過濾，煮成糊狀 ， 冷卻后凝回 。它的質地細膩鮮嫩，顏色是姜黃 ， 味道有豌豆的特殊香味 。用刀成型后可以熱吃也可以冷吃 。豌豆粉也可以炒 。炒豌豆粉吃起來酥脆鮮嫩，口感不錯，回味無窮 。
13、騰沖二塊
14、騰沖餌塊 ， 又名“救驅”，是云南騰沖最著名的傳統小吃之一，也是云南十八怪的小吃之一 。作為云南地方特色食品 ， 餌絲、餌塊可制成各種小吃 ， 可燒、煮、炸、鹵、蒸等 。而騰沖最有名的吃法就是“搶救” 。根據傳說 ， 南明皇帝李詠被追捕，來到騰沖 ， 筋疲力?。?饑腸轆轆 。結果騰沖人炒了一碗餌塊給他吃 。當他餓的時候，他像吃美味佳肴一樣狼吞虎咽 ， 他脫口而出：“真的！“救援”之名由此而來 ?！贝缶锐{”已經成為騰沖人的首選小吃，是騰沖最有名的小吃 。
15、大力牛奶粉絲
16、大理乳扇是主要產于大理州洱源縣的乳制品，也是云南特色小吃 。乳扇是滇西北白族等民族食用的一種奶酪 。它是由牛奶制成的，呈乳白色、片狀、卷狀、形似折扇，故名 。也產于大理市喜洲鎮、下關鎮，尤以洱源鄧川為甚 。扇子的形狀很獨特，是一種含水量很少的薄片，呈乳白色和乳黃色 ， 大致像菱角形的竹扇 。它可以生吃，曬干，油炸或烘烤 。是喝酒的好菜，也可以和云腿等材料一起做菜 。切碎后也可加入三茶中的第二甜茶中飲用 。
17、麗江粑粑
18、麗江粑粑是納西族特有的風味食品 ， 歷史悠久，在明朝《徐霞客游記》年就有記載 。其特點之一是色、香、味俱佳 。其制作的主要原料是麗江產的優質小麥粉，加入玉龍雪山流下的清泉合成面團 。大理石板涂上植物油 ， 然后卷成碎片，再涂上熔化的油 。麗江粑粑分為咸和甜兩大類，可以根據各自的口味任意選擇 。它的色澤金黃 ， 香味撲鼻，口感酥脆可口，有人喝酥油茶，更是讓它的味道回味無窮 。
19、蘇坡包子
20、破包子是云南昆明的傳統小吃 。它是由低筋白面、熟豬油、熟云腿、蜂肉丁、干香菇做成的 。酥脆的包子含有蛋白質、碳水化合物和維生素，營養豐富 ， 老少皆宜 。因為這種包子比較出名 ， 現在已經從民間小飯館或者大排檔走進了昆明的各大酒店，幾乎在各種高檔宴會、宴會、自助餐、風味餐中都能品嘗到香脆的包子 。香酥饅頭入選中國烹飪協會主辦的“中國十大名小吃”云南榜單 ， 還被中國旅游協會評為“中國黃金旅游小吃” 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。

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