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1、準備牛腩，洋蔥，胡蘿卜，芹菜，土豆，西紅柿,紅酒調料：番茄醬 ， 鹽，糖，醬油 。
2、胡蘿卜、土豆去皮切塊，西紅柿切塊,洋蔥切細片 ， 芹菜切段，牛腩切塊 。
3、鍋加熱，放少許油，橄欖油最好 。放入洋蔥炒香 。
4、放入牛肉翻炒到變色 。
5、放入蔬菜翻炒兩分鐘 。
【芹菜炒肉 芹菜燉牛肉】6、倒入至少一水杯的紅酒，半瓶更好 。
7、全部東西都轉入燉鍋中，加入水，大約剛剛沒過牛肉就可以了 ， 同時放入香葉 。然后中水煮開后，撈去浮末，轉小火慢燉 。
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