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1、食材：青椒1個、胡蘿卜1/2根、米粉100克、蔥1棵、大蒜3瓣、食鹽適量、食用油適量、生抽1勺 。
2、米粉提前浸泡半小時，胡蘿卜去皮切絲 ， 青椒切絲 ， 大蒜切片 ， 蔥切碎 。
3、鍋里倒入適量的水 ， 放入米粉煮熟 。
4、撈出過涼水，瀝干水分備用 。
5、鍋里倒入適量的油燒熱后，爆香蔥和蒜 。
6、放入胡蘿卜和青椒炒至變軟 。
【青椒胡蘿卜炒米粉】7、加入米粉翻炒均勻后 ， 加入食鹽和生抽調味即可 。
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