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關于茄子，民諺中有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的說法，中醫認為，茄子性涼、味甘 ， 有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，所以在這個季節吃些茄子能清熱去火 。而秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”，帶有獨特的清香，口感細嫩，因此風味比普通茄子更勝一籌 。那吃茄子可以抗癌嗎?具體介紹如下!
高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益 。
茄子不能與什么食物一起吃?雖然說食物相克的說法，早就已經被相關學者證實為謠言，但茄子不僅是一種食物，同時也具有一定藥理功效，因此從健康角度來來說，不建議和以下食物同吃 。
【吃茄子可以抗癌嗎 龍葵堿抑制消化系統腫瘤增殖】1、螃蟹：一起吃的話，容易對人體的腸胃產生損害 。
2、墨魚：一起吃的話 ， 容易引起人體患霍亂 。
3、毛蟹：一起吃的話，容易引起中毒 。
4、黑魚：一起吃的話 ， 容易引起肚子不舒服，出現疼痛現象 。
5、魷魚：一起吃多的話，容易使人患痢疾或霍亂 。
6、紅薯：一起吃多的話，容易對胃造成刺激引起胃潰瘍、胃出血等癥狀 。
茄子怎么做營養好?拌茄泥加熱時間最短，只需大火蒸熟即可，因此營養損失最少 。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子搗成泥后，只需稍微淋一些調味汁即可 。最后 ， 拌茄泥的吃法營養吸收最完全 ， 因為它不用削皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物質 。拌茄泥的調味汁最好用橄欖油、芝麻醬、蒜泥和少許鹽 。
總結：茄子中含有一種叫做龍葵堿的成分 ， 研究表明龍葵堿可有效抑制胃部系統腫瘤的發生和增殖，對于預防胃癌有一定的效果 。
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