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1、牛排師傅教你一招《1》 買回來的牛排用手指掐一一下如果掐不爛就 去調料店買點嫩肉粉稍加點一般的湯勺勺尖那么多就可以了均勻的撒在牛排上如果感覺肉質有點干燥可以加少量的純凈水進行拍打大約一分鐘讓牛肉把你所加得水稀釋干不過千萬別水加多過多你拍打半個小時也稀釋不完啊呵呵呵然后靜止一會《2》燒鐵板 燒鐵板時注意溫度別太熱也別太涼燒鐵板時候中火大概四分鐘左右吧用手放在 鐵板上鐵板與手的距離大概五厘米左右感覺騰手就可以了牛排的肉質嫩與老與鐵板的溫度也是密切相連的如果想吃嫩一點的那么鐵板的溫度就要高一點 呵呵不過一定要掌握好 溫度 過于熱牛排是會糊的呵呵在這上邊說不清楚如果有什么不懂得可以加我的QQ624724803我會耐心的給你講煎牛排的每個步驟呵呵 。
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