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1、一般都需要焯水 。
2、如果秋葵是嫩莢時是可以生吃的，可以不用焯水 。生吃對于營養成分的保留是最完全的，而且吃起來口感清新、味道香甜、肉質柔軟，跟吃黃瓜的感覺差不多，直接將秋葵表面的絨毛清洗干凈后就可以食用了 。
【秋葵吃前要焯水嗎 秋葵吃前要不要焯水】3、如果是成熟后的秋葵，是需要進行焯水的 。因為秋葵里含有一定的草酸、鞣質及苦味素，不焯水的話吃起來苦澀粘涎，經過焯水的話可以去除大部分的這些物質，不僅口感更好，而且焯水還能保持秋葵的色澤，使秋葵看起來更有食欲 。
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