【吃燕麥有什么食療保健作用？】
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中醫認為，燕麥味甘、性平 ， 有補益脾胃、下氣寬中、壯筋益力、除濕發汗、強氣力、增食欲的功效 。燕麥的蛋白質含量高出一般谷類的50%以上，且含有人體所需的全部氨基酸，其賴氨酸的含量是一般谷類的1-2倍 。
燕麥中脂肪含量也是所有谷類中最多的，是粳米的6-7倍 ， 燕麥含有大量的亞油酸 ， 可以防治高膽固醇和動脈硬化癥，燕麥中還含有一定量的皂甙 ， 有降低血清膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白等功能 。燕麥麩中含有大量纖維素 ， 對維持血糖正常平衡和抑制膽固醇的吸收又明顯效果 。所以，常吃燕麥可以預防高脂血癥和心血管疾病 。
注意：燕麥質地軟 ， 脂肪多 ， 不能生吃 。
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