【豆漿和雞蛋可以一起吃嗎？】
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從科學的角度來說 ， 豆漿不能煮雞蛋是有一定道理的，因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物質，可抑制人體胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的吸收 。而生雞蛋的蛋白中含有黏液性蛋白，可和胰蛋白酶結合，阻礙蛋白質的分解 。
不過胰蛋白酶抑制物質不僅在大豆中含有，在其他食物如棉子、花生、油菜子中也存在，胰蛋白酶抑制物質經高溫處理后可以被破壞 。所以已經煮熟的豆漿可以跟雞蛋一起吃 ， 只是不建議兩者一塊煮 。
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