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1.蕎麥粉是蕎麥全粉，為白灰色，全部有蕎麥制作而成 。
【蕎麥粉和面粉的區別】2.蕎麥面粉是由蕎麥和小麥共同制成，加入了20－30％的小麥面粉在蕎麥粉里，增加了延展性和彈性 ， 可以做面條、饸饹、麻食、烙餅等，用途更加廣泛，味道也更加勁道 。
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