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福州冬至吃什么 福州冬至吃什么湯圓

生活百科水煮

【福州冬至吃什么 福州冬至吃什么湯圓】

福州冬至吃什么 福州冬至吃什么湯圓

文章插圖
1、吃“米時”
“米時”(福州方言：拔隆細)是大米和糯米按一定比例混合 ， 磨成漿，壓成半干后搓成的圓形丸子，煮熟，外粘豆粉、糖即可食用 。
福州人搓“米時”時，桌上置竹籮，籮中放紅桔數粒、紅筷一雙、紙花一對，泥塑男女孩童一合，瓶插紅色菊花 。搓“米時”也稱“搓圓”，寓意團圓;“米時”則象征“時來運轉” 。
2、釀青紅酒
福州人還會選擇在冬至釀青紅酒，因為福州到冬至這一天真正進入隆冬季節 ， 此時的氣候比較適合釀酒，而且，釀好的酒正好能趕上來年的正月辦春酒，另外 ， 這個時候糯米比早稻米好，釀出的酒更更醇更香 。
3、吃糍粑
福州人冬至吃糍粑的習俗來源于一個古老的傳說 。相傳在古代，福州一個年輕后內生上山砍柴，被一“禽母”(雌猩猩)抓走,后來兩者生下一個兒子 。

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