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吃小米有什么功效和作用 滋陰養血養顏美容調節睡眠

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吃小米有什么功效和作用 滋陰養血養顏美容調節睡眠

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小米 ， 應該是很多人喜歡吃的食物，在我們身邊很多人可以用小米蒸飯、煮粥 ， 磨成粉后 ， 還可以單獨和其他面粉摻和制成餅、窩頭、絲糕、發糕等，而糯性小米則可釀制成酒、釀、醋、制糖等 。那吃小米有什么功效呢?具體知識介紹如下!
【吃小米有什么功效和作用 滋陰養血養顏美容調節睡眠】防消化不良口角生瘡 。因為小米含有豐富的維生素B1、維生素B12等，因此有防止消化不良、口角生瘡之功效 。
2、防止泛胃嘔吐 。而且小米還有防止泛胃、嘔吐的作用 。
3、滋陰養血 。小米還有滋陰養血之功效，可調養產婦虛寒的體質 ， 有助于恢復體力 。
4、養顏美容 。小米有養顏美容，減輕皮膚皺紋、色斑、色素沉著等作用 。
5、調節睡眠 。小米中的色氨酸含量是谷類之首，色氨酸具有調節睡眠的作用 。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡 。還可主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉等癥 。
如何識別優質小米?在挑選時，色澤均勻一致 ， 富有光潤，氣味正常 ， 不含雜質，碎米含量不超過6%的則是優質小米;如果色澤混雜，碎米和雜質較多,則是劣質小米 。
用姜黃粉染色的小米，煮成粥后米爛如泥，湯清如水，而且失去了小米原有的風味與營養成分，使用價值減弱 。如何判斷小米是否被染色呢?可以用手拈幾粒小米 ， 并且沾點水在手心中搓一搓，用姜黃粉染過色的小米顏色則會由黃變灰暗，手心中也會殘留黃色粉狀物 。
小米和大米有什么不同?1、外形區別 。小米的外形是黃色的，而且是一粒一粒特別小的顆粒 。大米是一粒一粒的 ， 顏色是白色的 ， 個頭要比小米大的多 ， 形狀是長橢圓形 ， 而小米是圓形，這樣就很容易的區別開來 。
2、吃法區別 。大米一般煮成米飯來食用，就是把米和水按一定的比例放在鍋里蒸 ， 這樣米吸收了水分就會膨脹等蒸熟了之后，就可以得到了大米飯，而小米一般是做成小米粥來食用 。
注意：由于小米中的氨基酸中缺乏賴氨酸，但是大豆中的氨基酸中則含有豐富的賴氨酸，可補充小米的不足 。

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