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吃小白菜有什么好處？小白菜的功效作用

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吃小白菜有什么好處？小白菜的功效作用

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小白菜是生活中非常常見的一種蔬菜，含有豐富的維生素和礦質元素 ， 經常吃小白菜能提高身體免疫力，預防疾病，那么小白菜具體有哪些功效作用呢？怎么做好吃呢？一起來看看吧！
小白菜功效作用
1、提供營養、強身健體：小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件 ， 有助于增強機體免疫能力 。
2、保持血管彈性：小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性 。
3、潤澤皮膚、延緩衰老：小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多 ， 并且還有豐富的維生素C ， 進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔 ， 延緩衰老 。
4、防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C ， 在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力 。此外 ， 青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的 。
5、通腸利胃：中醫認為，小白菜養胃和中，味苦微寒 ， 通腸利胃 。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等 。
【吃小白菜有什么好處？小白菜的功效作用】烹飪手法
（1）清炒小白菜
材料：凈小白菜100克，食鹽、味精適量，享調油5克蔥、姜少許 。
做法：
1.將凈小白菜切成3厘米長的段 。
2.鍋內放油加熱，放蔥、姜未煸出香味，放入小白菜、食鹽，大火炒熟，放味精，出鍋即可 。
（2）小白菜排骨湯
用料：小白菜，排骨，油2湯匙，鹽1/2湯匙
做法：
1.白菜洗凈摘好 。
2.排骨斬成5厘米長的段，汆水，撈起待用 。
3.蔥和香菜洗凈，分別切3厘米長的段 。
4.燒熱寬口瓦煲，下油，爆一下蔥段和姜片，倒入排骨，加水，武火煮沸 ， 轉小火煲至排骨微爛，下小白菜，待菜熟加香菜，下鹽調味即可 。
小白菜食用人群
一般人群均可食用 。但脾胃虛寒、大便溏薄者 ， 不宜多食小白菜 。
孕婦能吃 。小白菜提供豐富的營養、維生素給母體和胎兒 ， 又能潤澤皮膚，孕婦可以多吃 。
產婦能吃 。小白菜提供豐富的營養、維生素給母體，又能潤澤皮膚，產婦可以多吃 。
嬰幼兒能吃 。小白菜含豐富的維生素和礦物質，能補充嬰幼兒身體發育所需，有助于增強免疫力 。
注意事項
1.用小白菜制作菜肴 ， 炒、煮的時間不宜過長，以免丟失營養 。
2.小白菜不宜吃太多，吃太多會導致難消化，影響鈣、鋅吸收 。
3.由于現在農藥普遍作用于農作物，因此制作小白菜前最好用鹽水侵泡清洗 。

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