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霍山黃芽屬于黃茶中的一種，是安徽省霍山縣特產茶葉 ， 也是國家地理標志產品，下面一起來了解一下霍山黃芽怎么樣才算好 。
1、含水量：霍山黃芽鑒別品質可以從茶葉的含水量下手，品質較高的霍山黃芽含水量不超過5%，干茶葉在手中能被輕易的捻成粉狀 ， 而品質較差的霍山黃芽含水量較高，用手揉捻只會變形 ， 并不會變成粉末狀 。
2、聞茶香：霍山黃芽的產地不同，茶樹生長的環境氣候也不同 ， 因此采摘制茶后的茶香味也不同 ， 目前已知的霍山黃芽的茶香味有三種 ， 分別是清香、花香以及熟板栗香，茶香味的濃郁程度代表了茶葉的品質程度 ， 越是濃郁等級越高 。
3、看外形：霍山黃芽判斷品質等級比較重要的一點就是干茶外形，特一級的干茶外形均勻整齊，類似雀舌且茶色嫩綠鮮亮 ， 特二級的干茶整體造型相對勻稱 ， 茶色方面呈現微黃白毫，一級茶葉外形微展，茶色上逐漸變為綠微黃有毫 。
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