【萵筍做法大全家常炒菜 萵筍做法】
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1、用料：萵筍1根、大蒜1瓣、生姜2片、鹽少許、雞精1勺、紅辣椒1個 。
2、先將萵筍去皮，改刀切成菱形，個人比較喜歡這個形狀，而不是切絲 ， 可能覺得菱形看起來比較高級吧！根據個人喜好來就好 。
3、然后將姜蒜、紅辣椒切好備用 。
4、先將萵筍焯水 。鍋里放水燒開 ， 加入油和鹽少許，再加入萵筍，10秒左右變色即可撈起來，然后過冷水 。
5、鍋里燒熱，放入少許油 ， 加入姜蒜，辣椒，炒香，然后加入萵筍，迅速翻炒 ， 注意火候 。然后加入鹽和味精等喜歡的調料 ， 最后起鍋前勾芡收汁 。
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