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1、花椰菜：香椿不能與花椰菜一起食用 。香椿富含鈣 ?；ㄒ酥械幕瘜W成分會影響鈣的吸收和消化 。
2、黃瓜：香椿不能和黃瓜一起吃 。黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收 ， 降低營養價值 。
【香椿和什么蔬菜不能一起吃 香椿和什么蔬菜不能同食】3、牛奶：此外，香椿不能與牛奶一起食用，會引起腹脹 。香椿的蛋白質含量高于其他普通蔬菜，食用香椿可能會導致致癌的亞硝胺 。因此，吃香椿時，盡量選擇新鮮細膩的香椿芽，并用熱水沖燙 ， 去除亞硝酸鹽和硝酸鹽，以免造成其它危害 。
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