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冬季保健多吃哪些食物 冬季吃什么食物可以幫助滋補

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冬季保健多吃哪些食物 冬季吃什么食物可以幫助滋補

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冬季氣候干燥寒冷，中醫里面就比較注重冬季養生滋補，冬季滋補也是比較符合身體的發展規律，而一般冬季養生滋補主要是通過飲食滋補，所以我們在冬季的時候要注意飲食 。那么，冬季保健多吃哪些食物？冬季吃什么食物可以幫助滋補？
冬季飲食原則
冬天天氣干燥寒冷所以冬季飲食應該本著保溫、御寒、防燥的原則，注意給身體補充熱量，保持體溫;補充礦物質，提高抗寒能力;補充維生素，防止皮膚干燥 ?？偟膩碚f，冬季適宜吃粥、湯和黑色、紫色等深色食物 。
(1)海帶燉鴨
做法：
將一只鴨洗凈后剁成小塊，泡開的海帶300克洗凈切成菱形 。在砂鍋中放入適量清水，倒入鴨塊，用大火煮開 ， 撇去浮沫，加絨蔥、姜、花椒、胡椒粉、料酒和海帶，改用中火燉熟 ， 撒入鹽、味精、攪拌均勻即可 。
功效：
水鴨性涼，味甘，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，可利水消腫，滋陰養胃，軟化血管，降低血壓 。
海帶性寒、味咸 。能軟堅散結、祛濕止癢 。含蛋白質、膳食纖維、脂肪、碘、鈣、磷、鐵等營養成分 。具有降血脂、降血壓、抗癌的作用 。
(2)菜豆豬皮湯
做法：
將100克干菜豆浸泡1個小時;200克豬皮洗凈后焯水切成短條 。將浸泡好的菜豆放入鍋中 ， 加水燉熟軟，然后加入豬皮 ， 再燉30分鐘左右至爛熟，加精鹽、麻油即可 。
功效：
菜豆中含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白，胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、礦質元素等，能提高人體免疫力，促進脂肪代謝 ， 促使機體排毒，對皮膚有好處 。
豬皮味甘、性涼，具有滋陰補虛、清熱利咽的效果 。豬皮中含有大量的膠原蛋白，膠原蛋白能增強細胞生理代謝，可以有效增強皮膚彈性，抗皺除皺 。
(3)核桃芝麻糊
做法：
將500克核桃仁，500克黑芝麻分別炒熟后研磨成粉末然后混合均勻 ， 每天每晚各取兩茶匙用溫開水加糖或蜂蜜沖飲 。
功效：
核桃性溫味甘，歸大腸經、腎經、肺經，是一種常用的滋補品，能補腎、固齒、烏發，潤腸通便 。核桃仁中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等 。
黑芝麻性平味甘，含有豐富的鈣、磷、亞油酸等對人體有益的不飽和脂肪酸、天然維生素E，芝麻素、黑色素等，可以有效美容養顏，促進合成黑色素的酪氨酸酶的產生 ， 讓白發變黑發 。
(4)花生紅棗魚頭湯
做法：
將100克花生、10顆紅棗 ， 1個大鰱魚頭洗凈后加清水煮1個小時左右，熟透后加入適量調料即可 。
功效：
花生是一種營養豐富的高能食品，含豐富的蛋白質、卵磷脂、多種維生素、尼克酸、鈣、鐵等礦質元素 。具有促進人體大腦細胞發育，促進記憶力的作用 。
紅棗性溫味甘，含豐富的鐵、糖類、氨基酸和維生素等營養成分，能健脾益胃、補氣養血安神，增強大腦功能 。
魚頭中含有豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸，有效補充人體細胞合成所需營養成分，能降低血脂、延緩衰老、健腦 。
(5)羊肝粥
做法：
將50克熟養肝切碎備用;上鍋加水煮沸，加入100克洗凈的粳米 ， 繼續煮沸后改用文火，米變軟時加入養肝攪拌，煮熟后精鹽調味即可 。
功效：
粳米性平味甘，具有補中益氣、健脾和胃，除煩渴，止瀉利，除了碳水化合物 ， 還含有少量蛋白質、脂肪和維生素 。
羊肝性涼為甘、苦 。養肝明目 ， 補血 ， 清虛熱 。富含蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鐵維生素等 。豐富的維生素A能緩解眼睛干澀、疲勞，同樣適宜目暗昏花、夜盲癥患者 。膽固醇含量高，不適合高血脂患者 。
女人冬季養生湯
1、黃芪牛肉湯
中醫認為，人體中的“氣”具有調節人體體溫和控制毛孔開闔的功能，因此“氣虛”時 ， 機體調節體溫的能力減弱 ， 會出現怕冷、愛出虛汗的癥狀 。出汗時如果被冷風一吹，就更容易感冒，康復的時間也比別人長 。這款湯水中的黃芪能補氣升陽、固表止汗 ， 黨參有健脾補肺、益氣養血生津的功效，牛肉則有補中益氣，強健筋骨的功效 。
做法：將黃芪、黨參各12克洗凈，放在雙層紗布袋內封住口做成中藥包；牛肉洗凈切塊煮去血水 ， 與中藥包和姜、蔥大火煮開，撇去浮沫；加料酒，小火燉兩小時；最后加入少許鹽和胡椒粉即可 。
2、干姜肉桂羊肉湯
羊肉營養豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病癥均有很大裨益 。干姜是生姜烘干后的成品 。比生姜多了溫暖脾陽的作用，要是你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用干姜 。另外 ， 肉桂有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水，更有利于祛寒治感冒 。
做法：羊肉150克切塊，與30克拍碎的干姜、15克肉桂共燉至肉爛，調入鹽、蔥花、花椒面 ， 趁熱吃肉喝湯即可 。
3、胡椒豬肚山藥湯
胡椒性子溫熱，溫中散寒；豬肚健胃養胃，散寒止咳 。如果感冒后覺得脾胃虛寒，胃納不佳 ， 手腳冰涼，快喝胡椒豬肚湯吧 。
做法：將一整只豬肚洗凈，50克新鮮胡椒搗碎后塞進豬肚內，擰緊豬肚口，煲1.5小時左右 。等湯稠肚熟時 ， 放入200克去皮切塊的山藥，將豬肚撈起切成肚絲，再放進湯內同燉20分鐘，加入食鹽料酒即可食用 。
4、雪梨南杏瘦肉湯
雪梨潤肺止咳，化解初冬干燥空氣引發的呼吸道不適；杏仁不但宣肺止痰、止咳定喘 ， 還富含蛋白質、脂肪、多種維生素及礦物質等 。與低脂高蛋白的瘦肉共同煮成湯 ， 可以增強抵抗力，幫你在冬天遠離感冒襲擊 。
做法：雪梨一只去皮切塊，與15粒南杏仁、50克瘦豬肉片同煲40分鐘即可 。
5、太子參百合瘦肉湯
百合有清潤肺燥的功效，太子參更能補氣益中、益肺生津 。加入止咳化痰的羅漢果后 ， 整款湯水的口感趨向清甜，是非常有名的粵菜防治感冒湯水，對感冒后的干咳特別有效 。
做法：豬瘦肉150克切塊洗凈備用；太子參50克、百合50克與半個羅漢果洗凈，放入砂鍋內，加清水兩大碗武火煮滾后，放入瘦肉，改文火煲一小時，加鹽和料酒即可 。
6、胡蘿卜玉米山藥湯
醫學研究發現，反復呼吸道感染的人 ， 大約70%血清中的維生素A水平低于正常數值 。缺乏維生素A，會使呼吸道上皮和免疫球蛋白的功能受損，容易引起呼吸道感染 。這款湯水中的胡蘿卜、玉米、太空椒中提供的豐富維生素A和β—胡蘿卜素十分重要 。加上山藥中的豐富黏液蛋白，可以潤澤整個呼吸器官，對冬季防感冒很有好處 。
【冬季保健多吃哪些食物 冬季吃什么食物可以幫助滋補】做法：玉米與胡蘿卜各一根切小段，鐵棍山藥半根去皮切小段，加水后煲30分鐘，起鍋前5分鐘將紅色柿子椒去蒂籽，切絲加入 。

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