文章插圖
1、排骨洗凈放入冷水中燒開出血沫，撈出再洗凈備用 。
2、蓮藕兩截去皮，切滾刀塊 ， 過水去除淀粉，備用 。
3、排骨、藕塊放入砂鍋中，加蔥段 ， 姜片、陳皮、花椒，適量清水開大火煮開 。
4、水開后保持中到大火，一直煮30-40分鐘左右，再改中火燉1-1.5小時左右，湯好，加入適量鹽 。
【蓮藕煮不爛怎么補救怎樣選脆藕和面翻 蓮藕煮不爛怎么補救】5、盛入湯碗，可以加蔥花和少許胡椒粉，直接食用即可 。
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