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燕窩隔水燉多久合適，燕窩一般要隔水燉燉多久最好？

生活百科燕窩

燕窩一般要隔水燉燉多久最好燕窩隔水燉20-30分鐘左右效果最好的 。如果燉煮過久 ， 燕窩中的營養成分會有部分流失，口感也會大打折扣，變得軟稠稀糊 。
燕窩一般要隔水燉燉多久最好把燕窩用清水沖一下，然后放在碗里浸泡一個晚上 。泡發好后 ， 用手順著紋理撕開 ， 放在粉篩里用清水略沖，裝在燉盅里，燉盅注入熱水，還可以換成牛奶、椰汁或者別的飲料，稀稠程度隨意 。水量至少要沒過燕窩 。放在上氣的蒸鍋中，蒸40-60分鐘 。
燕窩一般隔水燉 ， 要燉多久才燕窩想吃口感Q彈一點的，可以隔水燉30分鐘，最后5分鐘放冰糖 。喜歡吃口感軟綿的，也可以燉一個小時 。同樣最后放冰糖 。因為我是打算放冰箱冷藏，不趕著馬上吃，就沒有放冰糖 。燉好后可以根據需要自己DIY添加你喜歡吃的食物，增加風味 。
燕窩一般隔水燉，要燉多久才燕窩燉煮方法： 先將燕窩放在清水中浸泡，使其松軟膨脹，撈起夠再用清水洗凈后瀝干，然后文火慢燉.根據不同品種，其浸泡的時間各不相同： 血燕：浸泡6-12小時 ， 文火慢燉1-2個小時 。白燕：浸泡4-6小時，文火慢燉約30分鐘-1個小時 。燕絲：浸泡1個小時，文火慢燉30分鐘 。燕條：浸泡4小時，文火慢燉1個小時 。燕餅：浸泡3-4小時 ， 文火慢燉1-2小時 。燉煮注意事項： 1.水量：燕窩泡制好，倒入燉盅，水適量，蓋過燕窩為宜； 2.溫度：先用高火使水沸騰，然后轉為文火慢燉； 3.各種配料應單獨煮燉 。主要器皿：電磁爐或家用液化灶帶蓋陶瓷燉盅、不銹鋼鍋、漏網、湯匙、奶盅 ——熹之燕seazyan
泡燕窩用冷水還是熱水,多久能泡開【燕窩隔水燉多久合適，燕窩一般要隔水燉燉多久最好？】一、燕窩的浸泡浸泡最好用凈化軟水、純凈水、白開水都可以 ， 要用冷水，溫水甚至熱水浸泡都會損壞使燕窩的營養成分流失 。生的自來水千萬不要用，且不說漂白粉和氯氣了，因為燕窩要浸泡那么長時間，硬水還會影響燕窩的“發頭” 。二、燕窩的燉制不同品種的燕窩浸泡和燉制的時間都不一樣，下面的時間表可以供大家參考 品名 浸泡時間（小時） 文火燉制時間（分鐘） 頭期白燕盞 12 30-45 白燕盞 8-12 30-45 三角盞 8-12 30-45 盞條 6-8 30 燕角 24 30-45 燕碎 6 30 上等黃燕盞 24 45-60 三角盞 24 45-60 條 24 45-60 燕角 24 45-60 燕碎 24 45-60 上等血燕盞 48 2-4（小時） 三角盞 48 2-4（小時） 盞條 24-48 2-4（小時） 燕角 24-48 2-4（小時） 燕碎 24-48 2-4（小時）除了要遵循燕窩不同燉制時間有長短的原則，還有幾點需要注意的：1、燕窩要用文火隔水燉，先將鍋里的水燒滾，調成文火后，把盛有燕窩的燉盅放進去 。2、燉盅里燕窩加水的高度不能超過燉盅內壁的7/10 ， 因為燕窩在燉制過程中會膨脹，以免滾瀉造成浪費 。3、鍋里的水位不能超過燉盅的一般高度，以免滾水會倒滲進燉盅里 。4、使用雙層蓋的燉盅，保證燉盅內溫度保持在80度，令燕窩里的水溶性蛋白質充分分解出來 。5、燕窩燉好后再加冰糖或其他的調味，以免燉制時破壞燕窩的成分 。三、燕窩的食用方法：燕窩性質平和，要調理得當，堅持吃一段時間，它的營養成分慢慢滲透 ， 補充到身體所需，效果才會顯現出來 。燕窩是滋補品 ， 不是仙丹妙藥，不能期望吃完燕窩后立時三刻就有神奇效果的 。燕窩如何才能吃得滋補吃得有效，又合乎經濟呢？除了選擇適合自己的燕窩品種，正確的燉制燕窩外，什么時候吃，吃多少，都會影響到吸收效果 。建議用“少量多次”的方法，每天早晚空腹吃，每次一調羹的量，這樣燕窩既耐吃，15－20克燕窩干貨燉制后能吃一周左右的時間，又能保證燕窩營養成分的均衡攝入，吸收，循序漸進調理我們的身體 。燕窩為什么要空腹吃呢？我們平時吃東西的時候，消化系統會分泌出多種的消化液，含有不同的消化酶 ， 比如消化淀粉的，消化脂肪的，消化蛋白質的等等 。吃單一食物時，分泌出的消化酶足夠分解食物中的營養成分供給人體 ， 吸收效果較好 。相反 ， 如果同時吃多種食物，消化酶有限來不及分解的話，吸收效果就會相對減弱 。這里建議空腹食用只是就燕窩來講 ， 不是一概而論的 ， 因為不同食物的物質含量，功能作用都不同，有些就不能空腹吃，反而會造成身體不適 。

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