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銀耳蓮子湯怎么做 銀耳蓮子湯有什么功效

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銀耳蓮子湯怎么做 銀耳蓮子湯有什么功效

文章插圖
銀耳蓮子湯是一種常見的飲品，很多女性可能沒事的時候會在家里熬銀耳蓮子湯 ， 銀耳和蓮子都是營養價值很豐富的食物，女性吃了有很多好處，不僅能清熱降火，還能起到美容的效果，但是做銀耳蓮子湯是有技巧的，那銀耳蓮子湯怎么做？銀耳蓮子湯有什么功效？
防癌抗癌
銀耳蓮子湯中含有銀耳的成分，有多糖和微量元素硒，這兩種都有較強的抗癌看腫瘤的作用，能提高機體對腫瘤的免疫力，增強定義放療化療的耐受力 。
潤腸通便
銀耳中含有較多的膠質，能潤滑腸道，可以清理腸道中的毒素 ， 特別對老人和孕婦的便秘有明顯的療效 。
潤肺止咳
銀耳在古代是治療咳嗽和肺癆的良藥，秋冬季節，空氣干燥，適合食用銀耳，同時銀耳蓮子湯還有改善心、肺功能的作用，可在一定程度上降低膽固醇和甘油三酯 。
滋補效果
銀耳蓮子湯中無論是蓮子還是銀耳都有很好的滋補效果，特別是蓮子中的棉子糖，是老少皆宜的滋補品 ， 對于久病、產后或老年體虛者，銀耳蓮子湯是常用營養佳品 。
補血作用
銀耳蓮子湯有一定的補血效果，主要是由于湯汁中鐵元素的含量較高 ， 鐵是紅蛋白的的重要組成部分，常食用銀耳蓮子湯能預防治療缺鐵性貧血 。
降血壓
常食銀耳蓮子湯可以降低血壓 ， 因為湯中的蓮子含有非結晶形生物堿N－9，這種物質在降血壓方面的作用十分顯著 。
銀耳蓮子湯的做法
食材：銀耳200g、蓮子30g、冰糖100g 。
做法：
1.蓮子提前冷水泡發2~3小時，牙簽挑出蓮子心，銀耳泡發15分鐘，去蒂 ， 撕碎，備用 。
2.鍋中放適量水 ， 燒開后放入蓮子、銀耳、冰糖 。小火煮2小時即可食用 。
銀耳的禁忌
1.銀耳性潤而膩 ， 風寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食，若食后有大便泄瀉者也不適宜 。冰糖銀耳含糖量高 ， 睡前不宜食用，以免引起血黏度增高 。
2.選購時銀耳以干燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質厚者為上品 。顏色過白則常是經加工漂白的，色黃暗濁者則是儲存過久，均不宜選購 。
3.銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發起來)再用熱(溫)水浸泡20至30分鐘，然后用清潔水反復沖洗幾次后才可食用 。泡發后應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分 。
【銀耳蓮子湯怎么做 銀耳蓮子湯有什么功效】4.變質銀耳不可食用，以防中毒 。變質的干銀耳呈焦黃色或綠褐色 ， 不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點，或橘紅色斑塊，經水泡后，發粘有異味 。另外，凡表面長有絨毛狀的干品就有發霉的危險 。

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