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豆腐營養豐富，是補益清熱養生的食品，常吃可補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，適用于熱性體質 。口臭，口渴 ， 腸胃不清，熱病后調養者食用 。下面，和一起了解一下吧！
豆腐含有豐富的植物雌激素 。
2、豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6 。
3、每100克結實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量 。
4、豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品 。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱 。豆腐的消化吸收率達95%以上 。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量 。
吃豆腐有哪些好處1、抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效 。
2、更年期的“保護神”
【豆腐有哪些營養價值？吃豆腐有什么好處】豆腐含鈣高，而且有氨基酸成分，對于預防更年期病癥有很好的作用，也可以抵制更年期疾病 。高質量的鈣含量，可以預防和抵制骨質疏松癥、乳腺癌和前列腺的發生 。
3、預防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入 。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌 ， 還有助于預防心腦血管疾病 。
4、牛奶的替代品
豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品 。
5、降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因 。此外，還可以有效的預防白血??，结肠癌，穫?nbsp;， 胃癌等的發生 。
6、補益清熱養生
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃 。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用 ?，F代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外 ， 對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量 。
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