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西紅柿的營養價值體現在哪里 西紅柿有什么營養和作用

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西紅柿的營養價值體現在哪里 西紅柿有什么營養和作用

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對于西紅柿，我想大家都不陌生 ， 畢竟他是我們餐桌上的?？?nbsp;， 具有豐富的營養元素以及美妙的口感，它既是一種蔬菜也是一種水果，對于身體有很重要的作用，并且還具有美容養顏的作用效果，那么，西紅柿的營養價值體現在哪里？西紅柿有什么營養價值？
西紅柿的營養功效
西紅柿既是菜中佳味，又是果中美品 。西紅柿含有一種特殊成分：番茄素 。它有幫助消化和利尿的功效 ， 常吃西紅柿對腎臟病患者非常有益 。番茄素還具有獨特的抗氧化能力 ， 能清除自由基，保護細胞阻止癌變進程 。西紅柿雖然營養豐富 ， 色味俱佳 ， 老幼皆宜，但食用時需注意千萬別吃到未成熟的西紅柿 ， 以免出現胃腸不適、頭暈目眩等不良癥狀 。
西紅柿的營養價值：
蔬菜中的番茄特別適合生長發育期的孩子食用，因為番茄中除了膳食纖維，還含有番茄紅素、糖、維生素A、B、C、D以及有機酸和酶等 。
番茄含有的胡蘿卜素和維生素A、C，具有美容、抗衰老功效 。其中含有的番茄紅素還能通過有效清除體內的自由基 ， 起到預防和修復細胞損傷的作用，降低癌癥的發生率 。
西紅柿+酸奶
酸奶的蛋白質成分能促進鐵的吸收，因此，把西紅柿和酸奶搭配在一起做成說過薩拉也是提高體內鐵元素吸收的良好來源 。
西紅柿+檸檬
含有大量的鉀及堿性礦物質 ， 能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用
西紅柿+白糖
用沸水浸燙西紅柿后，撕去外皮，搗爛后加白糖適量 ， 拌勻服用 。用于熱病或胃熱傷陰，煩渴口干等癥狀 。
西紅柿的食用注意
西紅柿的適用人群
西紅柿一般人群均可食用 。患有肝炎、發熱口干、暑熱煩渴、高血壓病、腎臟病、心臟病、眼底出血、癌癥、維生素C以及缺乏癥、煙酸缺乏癥（糙皮?。?、糖南姟、象a咝匝麗賦鲅炔≈⒄呤室聳秤茫壞ü檀即徊渙頰呔Ｊ秤靡燦瀉么?。
孕婦、寶寶、產婦和哺乳期媽媽均可食用西紅柿 。西紅柿還適合熱性病發熱、食欲不振、貧血、頭暈、心悸、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用；但急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用，以免影響身體健康 。
西紅柿
吃西紅柿的注意事項
和西紅柿相宜的食材搭配
1.菜花：菜花含有維生素A、維生素B1、維生素C和維生素E、維生素K等營養成分，能清血健身，增強抗毒能力，預防疾病 。西紅柿和菜花搭配，能充分發揮其營養功效，還有治療胃腸潰瘍、便秘、皮膚化膿及預防牙周病的作用 。
2.雞蛋：西紅柿含有豐富的維生素C、糖類、蘆丁等成分，具有抗維生素C缺乏病、潤膚、保護血管、降壓、助消化、利尿等作用;雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素等成分，具有滋陰潤燥、養血等功效 。二者同食，能為人體提供豐富的營養成分，具有一定的健美和抗衰老的作用 。
3.芹菜：芹菜有明顯的降壓作用和豐富的纖維素 。西紅柿可健胃消食 ， 對高血壓、高血脂患者尤為適宜 。西紅柿中含有維生素P ， 即蘆丁 ， 能防治高血壓和動脈硬化 。若與芹菜搭配食用，能為人體提供豐富的營養成分，具有清熱利濕 ， 平肝降壓等功效 。適用于高血壓病、貧血等癥 。
4.豆腐：西紅柿果蔬兼具，味美可口 。西紅柿不僅含豐富的維生素和有機酸 ， 而且含各種礦物質也很多 ， 占其總重量的0.6%，其中以鈣、磷、鋅、鐵為多，還有錳、銅、碘等重要微量元素 。西紅柿配以含微量礦物質元素更為豐富的豆腐，將滿足人體對各種微量元素的最大需要 。另外，生津止渴、健胃消食的西紅柿與益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的豆腐配食，其溫補脾胃、生津止渴、益氣和中的功效還會增強 。
和西紅柿相克的食材搭配
1.毛蟹：西紅柿與毛蟹同食會引起腹瀉 。
【西紅柿的營養價值體現在哪里 西紅柿有什么營養和作用】2.土豆：土豆會在人體胃腸中產生大量的鹽酸 ， 西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶于水的沉淀，從而導致食欲不佳，消化不良 。

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