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西洋參怎么吃？怎么挑選西洋參

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西洋參怎么吃？怎么挑選西洋參

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西洋參具有滋陰補氣 ， 寧神益智及清熱生津 ， 降火消暑的雙重功效，古語云: “西洋參性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之” 。故補而不燥是西洋參的特別之處 。那么，哪些人不宜服用西洋參？西洋參怎么吃？下面，和一起了解一下吧！
失眠、煩燥屬實證者不宜服用人參，否則睡眠更差 。
2、凡氣盛、身熱、脈滑實有力，大小便不通而實熱者均不宜服用人參 。
3、有強烈過敏體質的人，若服參后出現皮疹，則不可服用 。有化膿性發炎時更不可服用 。
4、高血壓病人屬肝陽上亢者 ， 服后易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓病者可用人參，不過用量宜少 ， 當收縮壓〉180mmHg時，無論哪一型病者均不宜服用人參 。
5、感冒發熱時一般不宜服用人參 。因發燒時心悸劇烈 ， 服用人參會提高血循環，使心悸更甚而使病情加重 。
6、因突然氣壅而得的喘證，或因燥熱引起的咽喉干燥，一時沖動引發的吐血、鼻衄等病都忌用人參 。
7、濕熱壅滯導致的浮腫，服參后浮腫更甚 。這是因為人參有抗利尿作用 。另外，腎功能不全伴尿少者亦慎用 。
西洋參怎么吃1、冰糖杏仁燉西洋參
用料：西洋參10克切片，冰糖50克，南杏5克 。做法：將西洋參與冰糖及南杏放入燉盅內，加入熱水，隔水猛火燉半小時即可 。功效：清甜可口，潤肺養顏，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水 。
2、燕窩燉洋參
做法：取燕窩、洋參各5克 。將燕窩用水浸透，洗凈，與西洋參同放入燉盅內，注入八成滿的開水 ， 加蓋隔水燉3小時，即可飲服，每日1次，洋參可復用，至味盡為止 。功效：本方益肺止咳 ， 適用于肺胃陰虛所致的干咳、咳血、潮熱盜汗 。
3、西洋參蜜棗茶
【西洋參怎么吃？怎么挑選西洋參】家庭中 ， 煲一點作茶來喝，價錢既廉，可預防若干小疾病，健康有益 。如是請客 ， 煲一點以代甜露，新鮮別致，相信會倍受贊揚 。用料：西洋參10克切片，蜜棗10個 。做法：將西洋參放入悶鍋燉，待水滾后將蜜棗放入，用中火煲約1小時即可，喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用 。功能：平肝火 ， 清腸熱，老少咸宜 。
4、西洋參蜂蜜湯
用料：西洋參10克 ， 蜂蜜50克 ， 冰糖200克 。做法：西洋參加水文火燉煮，直至有參味，涼后倒出參湯再加蜂蜜和冰糖調服 。西洋參味的濃厚，蜂蜜的甜淡，視個人喜好 ， 隨意可變 。西洋參湯可存放在冰箱，隨時取食 。功效：祛火、防暑、防便秘 。
怎么挑選西洋參劣質的西洋參，就是人工提走了營養的成分，再拿去曬干后用來當西洋參賣 。這種參長得和西洋參很像 。折斷以后里面是灰白色的，形成層環擴散成暗棕紅色的，韌皮的那個地方可以看到紅棕色的小點，干枯的沒有一點點油性，質地很硬 ， 味道很淡，吃起來剛開始是苦的再慢慢變甘，一會就會沒有味道 。

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