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1、看扇貝的顏色 。在挑選扇貝的時候，需要看一看扇貝里面的肉是否新鮮，一般新鮮的扇貝里面的肉都是非常有光澤的，并且顏色一般都是淺色的，如果我們發現扇貝里面的肉顏色比較暗淡的話 ， 這樣的扇貝一般都是不新鮮的 ， 或者是打撈時間比較久，很長時間沒有賣出去的 。
2、聞扇貝的氣味 。一般新鮮的扇貝除了海鮮的味道之外，是沒有任何其他的味道的，但如果我們聞到的扇貝有一絲的奇怪味道 ， 那么這樣的扇貝基本都是不新鮮的 。
【怎么判斷扇貝的?新鮮 如何判斷扇貝新鮮】3、摸扇貝的手感 。挑選扇貝的時候 ， 我們最好也可以將設備拿到手里面去摸一下，正常的新鮮扇貝 ， 摸起來除了水分之外是沒有任何其他異樣感的 ， 但如果我們摸的扇貝發現有一些粘手的情況一般這樣的扇貝也是不新鮮的 ， 不建議大家購買 。
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