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1、基本食材：草魚 ， 大蔥 ， 生姜，大蒜，鹽，紅燒料，啤酒，
2、草魚，在它身上砍幾刀，不要砍斷，這樣做的時候會更入味，吃起來口感更好，先放一邊備用 。
3、準備一段大蔥切絲 ， 生姜切絲，放入碗里，加入溫水，下手抓一下 ， 把蔥姜里的汁水抓出來，把泡好的蔥姜水倒入魚里，給它來個泰式按摩，去去腥味 。
4、再準備一塊生姜切成末 ， 大蒜拍扁 ， 切成末，裝入盤里備用 。
5、要想煎魚不粘鍋這一步很關鍵 ， 鍋熱油熱后撒點鹽，再把魚下鍋煎 。
6、剛下鍋的魚不要著急動，先鍋動魚不動，煎制一面定型后再來個大翻鍋，煎至兩面金黃后加姜蒜末 ， 再加一包紅燒料即可，既能調味又能上色，就不用再加其它任何調料了 。
【草魚怎么燒 草魚怎么燒好吃家常做法】7、倒入半瓶啤酒增香去腥 ， 再放適量的清水，蓋上蓋子燜煮八分鐘即可 。
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